東京で発表になったミシュランの星。三つ星は８件で、こじんまりしたところががわりと入っているのが意外だったが、なるほどとも思える。大きく手を広げすぎれば、シェフの味を行き届かせるのは難しいという事だろう。 三つ星のうち「小十」という小さな和食…
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